一口飯吃

大阪燒/味增湯の自煮學習

最近滑FB滑到日本人在家做大阪燒配味增湯
看起來好簡單又好好吃
重點是無油又有青菜
看起來好吃又沒負擔
於是我也想自己動手做做看XD

自煮學習前
肯定要先去一趟什麼都賣什麼都不奇怪的『全聯福利中心』
自煮學習的材料行～

✨食材
▪️生活良好章魚燒粉(其實應該買大阪燒粉，我做出來感覺差不多啦～都很好吃XD)
▪️配菜：高麗菜(也可以加入胡蘿蔔、菇類、肉類可以加培根之類的感覺也不錯喔～）
▪️雞蛋
▫️鰹魚味增
▫️海帶嫩芽
▫️中華豆腐 
▫️洋蔥、白蘿蔔

✨大阪燒作法

1️⃣先將高麗菜等配菜切成絲，洗淨備用
2️⃣取100 g章魚燒粉
3️⃣雞蛋1顆先打勻
4️⃣準備300 ml乾淨的水(我是使用飲用水）
5️⃣將雞蛋一半倒入粉中攪勻，再加一些水，慢慢的將全部雞蛋跟水都倒入一起攪勻，最後粉漿應該會是比較偏稀的狀態👍
6️⃣將配菜到進粉漿攪拌均勻
7️⃣開火！建議可以使用小一點的鍋子，使用不沾鍋的話可以不用倒油，等鍋子熱了轉小火不然等等會燒焦，配料先從粉漿中放入鍋子裡，視情況可以把粉漿多倒一些進鍋
8️⃣感覺成型了之後，我會灑一些胡椒，就可以翻面啦～～
9️⃣其實粉漿已經有一些調味，但如果你想要的話，也可以倒上一些醬料就完成囉～

✨味增湯作法

1️⃣將洋蔥、蘿蔔切小片，薄一點比較快熟喔～
2️⃣將豆腐切成小條或切丁
3️⃣將水煮開，放入洋蔥、蘿蔔煮熟
4️⃣放入豆腐
5️⃣將乾燥的海帶芽放入(海帶芽只需要主1~2分鐘，所以不要太早放喔～)
6️⃣用湯匙取味增，建議使用網篩，將湯匙的味增透過網篩刷一下溶進湯裡，會溶的比較均勻不易結塊，而且很快速就可以搞定XD
7️⃣味增的量就看個人口味，就可以關火囉～

日式家常料理 大阪燒/味增湯
對於料理小白的我來說
我覺得很簡單欸XD
最近疫情升溫
不太敢出去外面餐廳吃飯
自己在家也可以做出自己喜歡的日本料理
除了享受自煮學習的過程
也免除餐廳群聚的風險

在家動手做
簡單有趣又好吃
食材去一趟全聯就搞定
還不快點行動嗎～～～

跟我一樣喜歡自煮學習的朋友
歡迎留言跟我分享你的日式家常料理都怎麼做噢～

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